هل في إحساس أدفي من طبق شوربة عدس سخن في عز البرد؟ مع بداية الشتاء يبحث الكثير علي وصفات سهلة وصحية، واهمها طريقة عمل شوربة العدس الصحية في الشتاء التي تتميز بالطعم الرائع والفوائد الكثيرة، حيث يعتبر العدس ليس مجرد أكلة تقليدية بسيطة، ولكنه يتميز بفوائد غذائية عالية لأنه مصدر غني بالبروتين والألياف والمعادن المشابه للحوم، التي تقوي وتعزز المناعة وتعطي إحساس الشبع لفترات طويلة، وفي هذا المقال عبر موقع سحرها نتعرف سويًا خطوة بخطوة على طريقة عمل شوربة العدس بطريقة صحية سريعة وخفيفة وتعطي أهل البيت الدفء المطلوب والسعادة في كل ملعقة.
طريقة عمل شوربة العدس الصحية
لكي تصنع شوربة العدس الصحية في الشتاء، يحتاج طبق العدس الدافئ والصحي في نفس الوقت، مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، حيث تتميز شوربة العدس بقيم غذائية عالية وفوائد تشبه اللحوم بقيمتها الغذائية الغنية بالبروتينات والحديد.
المكونات الأساسية لعمل شوربة العدس الصحية
- كوب ونص من العدس الأصفر المغسول جيدا
- 2 حبه من الجزر وتقطع مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ثمرة بطاطس صغيرة وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة
- حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة من الكركم ( اختياري لإضافة لون )
- ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعم أو الكزبرة
- 5 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج الطازجة
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بدلا من السمنة أو الزيت
- عصير ليمونة عند التقديم لتعزيز الفائدة ورفع المناعة
خطوات تحضير شوربة العدس الصحية في الشتاء
بعد ما عرضنا لكم المكونات، نتعرف سوياً علي طريقة عمل شوربة العدس الصحية في الشتاء بخطوات بسيطة وسريعة، ونكهة تذوب في القلب قبل الحواس.
- في وعاء كبير نقوم بوضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ومن ثم البصل المفروم، حتي يصبح ذهبي اللون
- ثم اضف الجزر والبطاطس والعدس والطماطم
- بعد ذلك نقوم بوضع المرقة أو المياه الساخنة، و نترك المكونات تنضج علي نار هادئة حوالي 30 دقيقة.
- نضع العدس والمكونات في الخلاط،حتي تصبح ناعمة القوام.
- ثم يتم إعادته إلى النار لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يضاف الكمون والملح والفلفل والكركم، وفي حالة الرغبة في تقليل سماكة الشوربة، يتم إضافة القليل من مرقة الدجاج أو المياه المغلية.
- يتم تقديمها ساخنة، و من الممكن إضافة القليل من الكزبرة الخضراء والبقدونس على الوجه ليصبح الشكل جمالي.
- اعصر القليل من عصير الليمون، و أخيرًا العيش أو التوست المحمص، وبذلك يتم الحصول علي الدفأ والطعم الرائع من أول معلقة.
الفوائد الصحية لشوربة العدس
الفوائد الصحية لشوربة العدس
ليست شوربة العدس الصحية مجرد وجبة تشبع الجوع في ليالي الشتاء الباردة، ولكنها تعتبر كنز غذائي حقيقي للجسم وجهازه المناعي، حيث تعد هذه الوجبة مهمه لتقوية الجسم وتدفي القلب، ولابد من وجودها علي سفرتك في الأيام الباردة .
- تقوي المناعة: يضمن العدس الكثير من المعادن الأساسية والمهمة مثل الحديد والزنك، وهي عناصر تساعد الجسم علي مقاومة نزلات البرد التي تحدث في الشتاء، وتقوي الجهاز المناعي.
- تمد الجسم بالطاقة والدف: حيث يحتوي العدس علي نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بطاقة متوازنة، والألياف العالية والبروتينات الموجودة في العدس تساعد الجسم بالاحتفاظ بالطاقة لفترات طويلة وإحساس الشبع أيضا .
- تحافظ علي صحة القلب: تعتبر شوربة العدس كنز من الألياف الغذائية غير قابلة الذوبان، وقلة الدهون الموجودة داخل الوصفة، وبوجه خاص مع استخدام زيت الزيتون الذي يحافظ علي توازن الكوليسترول في الدم.
- تحسن الهضم: تساهم شوربة العدس بفضل الألياف الكثيرة الموجودة في العدس في تنظيم حركة الأمعاء، وتحافظ علي صحة الجهاز الهضمي.
- الحمية الخاصة بالنباتين، يعد العدس مصدرا رائعا للبروتين النباتي، وبذلك يجعله بديلاً صحياً للحوم، ويساعد علي بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- تساعد علي خسارة الوزن، تعتبر شوربة العدس من الوصفات الرجيم المختلفة المميزة، وبفضل محتواها من السعرات الحرارية القليلة التي تساعد علي فقدان الوزن بسهولة، ولأنها غنية بالألياف والبروتينات التي تعزز الشبع .
- تنظم مستويات السكر في الدم، تحتوي شوربة العدس علي نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتنظيمها يشكل مثالي، وبالتالي تعتبر شوربة العدس افضل اختيار غذائي لمرضي السكر.
القيمة الغذائية لشوربة العدس الصحية
القيمة الغذائية لشوربة العدس الصحية
يعتبر العدس من اغني البقوليات بالعناصر الغذائية، حيث تعد شوربة العدس الصحية احد الأطباق النباتية الغنية بقيمتها الغذائية، كما انه مصدر قوي للطاقة والسعرات الحرارية، والفيتامينات المجموعة ب التي تساهم في إمداد جسامنا بالدفىء والحرارة، وهي أيضا غنية بالكربوهيدرات والألياف والحديد، والكالسيوم والفوسفور، والمغنيسيوم وحمض الفوليك، و عدد اخر من العناصر الغذائية المهمة.
سنتعرف من خلال هذا الجدول علي اهم القيم الغذائية لوصفة شوربة العدس الصحية
العنصر الغذائي الكمية التقريبية
السعرات الحرارية 56 سعر حراري
الصوديوم 18 مليغرام
الدهون 1.1 غرام
الكبوهيدرات 8 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
البروتينات 3.7 غرام
الحديد 1.8 مليغرام
البوتاسيوم 136 مليغرام
الكالسيوم 23.4 مليغرام
الخاتمة
وفي ختام هذا المقال، ندرك أن شوربة العدس الصحية ليست مجرد وجبة نتناولها في الشتاء، ولكن هي من طقوس الشتاء، حيث تحمل في كل ملعقة منها دفء الذكريات وحنين البيوت القديمة.
تجمع هذه الوصفة بين الفائدة العظيمة والطعم اللذيذ، حيث أنها تقوي الجسم، وتنعش الروح، وتمد الجسم بمزيد من الطاقة الدافئة، التي تساعده علي مواجهة برد الشتاء
تعتبر شوربة العدس جزءا أساسيا من مائدتك الشتوية، فهي وجبة مثالية لكل من يسعي إلي صحة افضل، فهي روح الشتاء في طبق واحد.
نتذكر دائما، عندما يشتد البرد، لا نحتاج سوي شوربة العدس الصحية الدافئة التي تدفئ القلب قبل الجسد.
