هل فكرت يوما لماذا تعد كيكة البرتقال الهشة من أكثر أنواع الكيك شعبية في كل بيت؟
تعد كيكة البرتقال من أكثر أنواع الكيك المحبوبة، حيث تجمع بين الطعم المنعش والرائحة الزكية التي تملا المطبخ دفئا، بفضل نكهة البرتقال الطبيعية وقوامها الهش، وتتميز كيكة البرتقال بمذاق خفيف ولذيذ يناسب كل الأوقات،سواء في وجبة الإفطار أو الضيافة أو حتي مع فنجان قهوة في نهاية اليوم، وفي مقالنا علي موقع سحرها نقدم لك أسهل خطوات ومكونات متوفرة في كل منزل لتحضير كيكة البرتقال، بطريقة ناجحة ومضمونه، وبالإضافة إلي بعض النصائح التي تمنحك افضل قوام وافضل نكهة.
مكونات كيكة البرتقال الهشة
للحصول علي كيكة هشة وخفيفة، عليك إحضار المكونات التالية قبل بدء التحضير:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ألا ربع من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- رشة فانيليا
- رشة ملح بسيطة جدا
خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة
طريقة عمل كيكة البرتقال
لتحضير كيكة البرتقال قم بالتالي :
- يخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتي يصبح الخليط فاتح اللون.
- يضاف الزيت وعصير البرتقال مع استمرار الخفق حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا، ثم إضافته تدريجيًا إلي الخليط السائل مع التقليب الهادئ للحفاظ علي قوام الكيكة الهش.
- يصب المزيج في القالب ويخبز لمدة تتراوح بين 30 إلي 40 دقيقة حتي تنضج تماما.
- يسخن الفرن مسبقًا علي درجة حرارة متوسطة ويجهز القالب بدهنه بالقليل من الزيت ورشة دقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- تترك الكيكة لتبرد ثم تقدم ويمكن تزيينها بشرائح البرتقال أو رش القليل من السكر البودر.
مكونات صوص البرتقال للكيك
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير صوص البرتقال
- توضع جميع المكونات في إناء صغير علي نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- يستمر التقليب حتي يذوب السكر تمامًا ويتجانس النشا داخل الخليط دون تكتلات.
- يترك الصوص علي النار حتي يصبح القوام كريمي ولامعا.
- يرفع من علي النار ويترك ليبرد قليلا قبل توزيعه علي الكيكة.
نصائح لنجاح كيكة برتقال هشة
نصائح لنجاح كيكة برتقال هشة
- استخدمي عصير برتقال طبيعي يعطي طعمًا اقوي من العصير الجاهز
- لا تكثري من بشر البرتقال حتي لا يصبح طعم الكيكة مرا
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل مع المكونات السائلة لزيادة الهشاشة
- تجنبي المبالغة في الخلط بعد إضافة الدقيق حتي لا تهبط الكيكة
- يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة مع الدقيق، إذا أردت نكهة اقوي
- احرصي علي تبريد الكيكة قبل التقطيع حتي تحافظ علي شكلها وقوامها
الخاتمة
تعتبر كيكة البرتقال الاختيار المثالي لكل من يبحث عن طعم حلو ومنعش في نفس الوقت، سواء لتقديمها كتحلية يومية أو مناسبات خاصة تجمع العائلة والأصدقاء، باتباع خطوات التحضير البسيطة والمكونات الطازجة، يمكنك الحصول علي كيكة برتقال هشة، غنية بالنكهة وتفوح منها رائحة البرتقال الطبيعية في كل مكان، لا تنسي أن نصائح التحضير، مثل استخدام عصير البرتقال الطازج وعدم الإفراط في خلط الدقيق، تضمن نجاح الكيكة من أول مرة، جربي هذه الوصفة المميزة، وشاركينا رأيك وتجربتك مع كيكة البرتقال لتتمتعي بتحلية لذيذة تشعرك بالسعادة والراحة مع كل قطعة كيكة.
