هل تبحثين عن طريقة عمل السحلب بالنشا في البيت، بمذاق كريمي بدون تكتل؟ فالسر لا يعتمد فقط على النشا بل يكمن في طريقة تسخين الحليب وتقليبه، تلك التفاصيل الصغيرة تتحكم في الطعم والقوام وتجعل السحلب ناعمًا وخاليًا من التكتلات، في هذا المقال عبر موقع سحرها، نكتشف لك طريقة تحضير السحلب بالنشا خطوة بخطوة، مع نصائح تجعله مذاقه غني وكريمي يشبه تمامًا مشروب السحلب الجاهز بالكافيهات والمحلات.
سر قوام السحلب المظبوط
هل تعلم ان السبب الحقيقي لعدم نجاح طريقة السحلب ليس في النشا، بل في طريقة إضافتها إلى اللبن الساخن، فيتحول الخليط لتكتلات، ولذا يجب إذابة النشا في البداية في سائل بارد كي يسمح لحبيبات النشا بالتمدد بشكل تدريجي عند التسخين، مما يجعل السحلب قوامه كريمي مظبوط.
كما أن التقليب المستمر على نار هادئة يمنع احتراق الحليب ويعزز من نكهة الطعم الكريمي الطبيعي دون إدخال أي إضافات صناعية.
طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب
طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب
يعتبر السحلب من المشروبات الشهيرة في جميع الدول العربية، وتعود شعبيته الكبيرة لطعمه اللذيذ وفوائده الصحية.
ما هي مقادير السحلب بالنشا؟
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون للتزيين.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة للتزيين.
كيف نحضر السحلب في البيت؟
- ضعي النشا ونصف كوب من الحليب في وعاء صغير، واخلطيهما جيدا.
- ضعي باقي كمية الحليب في وعاء آخر على النار، واتركيه حتى يسخن.
- أضيفي السكر والفانيليا، واتركي المزيج حتي يغلي، ثم أضيفي مزيج النشا، وحركي جيدا لمدة 10 دقائق حتي يصبح القوام كريمي.
- أضيفي ماء الورد، وحركي من جديد حتى تمام التجانس.
- وزعي السحلب في أكواب التقديم، وزينيها بالقرفة والفستق على الوجه، ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل السحلب بالنشا والكاسترد
يمكن صنع مشروب السحلب بالنشا مع إضافة الكاسترد لإعطاء نكهة ومذاق مختلف، وذلك على النحو الآتي:
مكونات مشروب السحلب بالنشا والكاسترد
- لتر من الحليب.
- كوب ونصف من الحليب البودرة.
- كوب من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
- القليل من فصوص المستكة أو ماء الزهر (حسب الرغبة).
- القليل من المكسرات وجوز الهند والقرفة (للتزيين)
طريقة تحضير السحلب بالنشا والكاسترد
- ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي النشا ومسحوق الكاسترد في وعاء آخر، ثم أضيفي إليهم الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان.
- أضيفي السكر ثم المستكة او ماء الزهر حسب الرغبة، إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتي تتجانس المكونات ويصبح قوامها كريمي
- وزعي السحلب إلى كاسات التقديم مع رش القرفة عليها، أو زينيها بالمكسرات وقدميها.
طريقة عمل السحلب بالنشا و الحليب البودرة؟
تختلف طريقة عمل السحلب بالحليب البودرة عن طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب السائل، حيث أن الحليب البودرة يجب أن يذوب أولًا في ماء ساخن قبل استخدامه في المشروبات الساخنة.
مكونات مشروب السحلب بالحليب البودرة
- ملعقتان من بودرة السحلب.
- 3 ملاعق من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير السحلب بالنشا بالحليب البودرة
- ضعي كوبًا من الماء والسكر في وعاء على النار حتى يسخن، ثم أضيفي اللبن البودرة وقلبي باستمرار.
- أضيفي القرفة المطحونة، ثم استمري في التقليب.
- أذيبي بودرة السحلب في نصف كوب من الماء، ثم اسكبيها إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- اسكبي السحلب في أكواب التقديم، وزينيها بالمكسرات.
نعم، يمكنك تحضير السحلب بالماء بطريقة سهلة ومختلفة، وذلك على النحو الآتي:.
مكونات وصفة السحلب بدون حليب
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ضعي الماء والسحلب في وعاء، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المزيج على نار متوسطة، واستمرّي في التقليب حتى يغلي الخليط.
- أضيفي السكر وحركي حني يذوب.
- أضيفي ماء الزهر واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق على النار.
- قدمي السحلب ساخنًا في أكواب التقديم.
ما هي فوائد شرب السحلب يومياً؟
يعد السحلب من المشروبات المفيدة لصحة الإنسان، حيث يتمتع بفوائد صحية كثيرة، ومن أهم هذه الفوائد التالي:
منح الجسم الدفء والطاقة
كوب السحلب الدافئ يوفر طاقة فورية ويمنح شعورًا بالراحة والدفء، خاصة في أيام الشتاء الباردة.
تعزيز صحة وسلامة البشرة
يساهم مشروب السحلب في علاج العديد من المشكلات التي تصيب البشرة، مثل حب الشباب والطفح الجلدي.
التخلص من الشعور بالقلق
يساعد مشروب السحلب على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب، بفضل المكونات الدافئة مثل الحليب والفانيليا والقرفة، مما يجعله اختيارًا مثاليًا قبل النوم أو أثناء فترة الراحة.
تنظيم الدورة الشهرية
مشروب السحلب مفيد لصحة النساء، وذلك في تنظيم الدورة الشهرية.
يقوي المناعة
يحتوي السحلب على مضادات أكسدة وفيتامينات تساعد على تعزيز جهاز المناعة ومقاومة الأمراض الموسمية.
طرد البلغم
يساهم مشروب السحلب كمشروب دافئ في حالة طرد البلغم، خاصة في أوقات الإصابة بالكحة ونزلات البرد.
مصدر غني بالكالسيوم
السحلب مصنوع من الحليب، مما يجعله غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، ويساعد في تقويتها والحفاظ على كثافتها خاصة لدى الأطفال وكبار السن.
نضارة البشرة
يلعب السحلب دورا مهما في شدة البشرة وزيادة مرونتها، وبذلك يمنحها النضارة والحيوية.
أسئلة شائعة
هل السحلب صحي؟
نعم، مشروب السحلب صحي، لأنه يحتوي على الحليب الغني بالكالسيوم والبروتين، ويساعد على الشعور بالدفء والطاقة خلال فصل الشتاء.
ما الفرق بين السحلب الأصلي وسحلب النشا؟
السحلب الأصلي يحضر من مسحوق نبات السحلب الطبيعي، بينما سحلب النشا هو البديل الشائع حاليًا، حيث يتميز بسهولة التحضير وتوفر مكوناته مع طعم قريب من الأصلي.
هل يمكن تحضير السحلب بدون سكر؟
بالتأكيد، يمكن الاستغناء عن السكر أو استبداله بالعسل أو سكر الدايت، ويفضل إضافته بعد رفع السحلب من على النار للحفاظ على فوائده.
الخاتمة
عرضنا طريقة عمل السحلب بمكونات سهلة وخطوات مضمونة للحصول على أشهى وألذ مشروب سحلب بالمنزل شبه الكافيهات، مع توضيح فوائده المتعددة على الصحة، فلا يعتبر السحلب فقط مشروب دافئ ولذيذ بل يضمن الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تفيد الجسم.
