تبحث الكثير من السيدات عن طريقة مضمونة لإعداد صينية كفتة بالطحينة والبطاطس بدون ما ينشف اللحم أو تسيل الطحينة، في هذا المقال عبر موقع سحرها نوضح سر نجاح تلك الوصفة بمكونات موجودة بمنزلك وخطوات سهلة ومضمونة وطعم لا يقاوم، فتابع التالي:
سر نجاح وصفة صينية كفتة بالطحينة والبطاطس
سر نجاح وصفة صينية كفتة بالطحينة والبطاطس
من أهم أسرار نجاح وصفة صينية كفتة بالطحينة والبطاطس هو عصر البصل جيدًا حتى لا تفك الكفتة، وكذلك صوص الطحينة يجب أن يكون قوامه كريمي متماسك وليس سائلًا، وإذا لاحظت أن الطحينة سائلة، يمكنك إضافة ملعقة دقيق أو نشا وتقلب جيدًا ليصبح القوام سميك، كما يجب ترك الصينية 10 دقائق بعد خروجها من الفرن حتى تتماسك المكونات.
طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة والبطاطس خطوة خطوة
طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة والبطاطس خطوة خطوة
اتبعي مقادير و طريقة عمل هذه الوصفة خطوة بخطوة لتحصلي على صينية كفتة بالطحينة والبطاطس بطعم مظبوط دون أن تنشف الكفتة أو تفك أثناء الطهي:
مقادير صينية كفتة بالطحينة والبطاطس
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- فلفل اسود.
- ملح.
مكونات صوص الطحينة
- نصف كوب من الطحينة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة ملح.
- عصير ليمون.
خطوات إعداد صينية كفتة بالطحينة والبطاطس
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهار والملح و الفلفل الأسود والنشا حتى تختلط المكونات وتتماسك.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع متساوية في الحجم، وضعيها جانبا.
- اقلي شرائح البطاطس في زيت قليل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ادهني الصينية بالزيت النباتي، و وضعي شرائح البطاطس في القاع، ثم وزعي الكفتة فوق البطاطس.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تتحمر قليلا.
- امزجي الطحينة مع الماء والزبادي تدريجيًا، للحصول على القوام المناسب وليكون متوسط الكثافة، ثم أضيفي عصير الليمون والخل والملح، وقومي بتحريك الخليط حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن، ثم صبي صلصة الطحينة فوق الكفتة والبطاطس بالتساوي، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة إضافية، حتى يكتمل النضج.
- قدمي صينية الكفتة بالطحينة والبطاطس ساخنة مع الخبز الطازج.
أقرأ المزيد:
كم عدد السعرات الحرارية في صينية كفتة بالطحينة والبطاطس؟
كم عدد السعرات الحرارية في صينية كفتة بالطحينة والبطاطس؟
السعرات الحرارية المتواجدة في صينية كفتة بالطحينة والبطاطس للحصة الواحدة
السعرات الحرارية 443 سعر حراري.
اجمالي الدهون 28 غرام.
دهون مشبعة 5.8 غرام.
مجمل الكربوهيدرات 12 غرام.
الياف غذائية 4.5 غرام.
صوديوم 761 ملي غرام.
كوليسترول 102 ملي غرام.
سكريات 1.8 غرام.
بروتين 38 غرام.
كالسيوم 179 ملي غرام.
حديد 6.5 ملي غرام.
بوتاسيوم 661 ملي غرام.
أسئلة شائعة
هل يمكنك تحضير صينية كفتة بالطحينة والبطاطس بدون فرن؟
نعم، يمكنك تسوية الكفتة والبطاطس على البوتاجاز أولاً، ثم إضافة صلصة الطحينة وتركها على نار هادئة حتي تمام النضج.
ما هو أفضل نوع لحم لعمل صينية كفتة بالطحينة والبطاطس؟
يفضل استخدام لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة لضمان كفتة طرية وليست جافة.
هل يمكنك استخدام البطاطس النية في صينية كفتة بالطحينة؟
نعم، ولكن يفضل تشويحها أو قليها نصف قليها قبل إضافتها للصينية للحصول على طعم أفضل وتسوية مضمونة.
الخاتمة
وفي ختام مقالنا، عرضنا نصائح وأسرار نجاح وصفة صينية كفتة بالطحينة والبطاطس بمكونات سهلة وخطوات مضمونة لتحصلي على وجبة شهية ومظبوطة وطعم يعجب الجميع.
