يتميز الارز البسمتي في المطاعم بحباته الطويلة المفلفلة ورائحته الشهية، ورغم بساطة المكونات الا ان السر الحقيقي في نجاح طريقه عمل الارز البسمتى في التفاصيل الصغيرة التي قد يغفل عنها الكثير اثناء التحضير.
ليست كل طريقة طهي او تحضير وصفة تعطي نفس القوام او الطعم، ولكن هناك خطوات دقيقة تضمن لكٍ ارز خفيف، وغير ملتصق ومثاليا للتقديم مع مختلف الاطباق، وفي هذا الدليل عبر موقع سحرها، يُمكنك التعرف علي هذه الاسرار وستتمكنين من تحضير ارز بسمتي بمذاق مختلف ينافس اشهر المطاعم .
معلومة مهمة:
نقع الارز البسمتي قبل الطهي لمدة تتراوح من 20 – 30 دقيقة يساعد علي الحصول علي حبات طويلة ومفلفلة بشكل مثالي.
طريقه عمل الارز البسمتى
طريقه عمل الارز البسمتى
يعتبر الارز البسمتي من اشهر أنواع الارز التي تقدم مع العديد من الاطباق، ولكن يرجع سر نجاحه في طريقة التحضير الصحيحة وليس في المكونات فقط.
مقادير عمل الارز البسمتي
- 2 كوب ارز بسمتي.
- 3 اكواب ماء او مرق.
- ملعقة كبيرة زيت او زبدة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
خطوات تحضير الارز البسمتي
- اغسلي الارز جيدا عدة مرات، ثم انقعيه في الماء لمدة 20 -30 دقيقة، ثم صفيه من الماء.
- احضري وعاء ثم ضعي فيه الزيت او الزبدة، واتركيه حتي يسخن، ثم اضيفي الارز.
- اضيفي الماء او المرق، مع إضافة الملح والفلفل، وقلبي حتى يصل لمرحلة الغليان.
- اضيفي الارز، ثم قلبي الارز برفق، واتركيه حتي يمتص الماء.
- قومي بتغطية الوعاء وتخفيف النار، واتركيه لمدة 10 -15 دقيقة حتي ينضج تمامًا.
طريقه عمل الارز البسمتى بالكركم؟
طريقه عمل الارز البسمتى بالكركم؟
من الوصفات اللذيذة التي يمكن تقديمها مع المشويات، هو الارز البسمتي بالكركم، ويمكنك تحضيره في البيت بسهولة بطعم لذيذ ولون ذهبي مميز يشبه المطاعم.
مقادير ارز بسمتي بالكركم
- 3 اكواب ارز بسمتي.
- ربع كوب زيت.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- فصان ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- أربعة ونصف اكواب ماء.
أقرأ المزيد:
طريقه عمل الارز البسمتى بالكركم
- اغسلي الارز جيدا، ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الزيت في اناء علي نار متوسطة، ثم اضيفي البصل والزنجبيل والثوم، واستمري في التقليب حتي يصبح لون البصل ذهبي.
- صفي الارز، ثم اضيفيه الي خليط البصل، وضعي الكركم والبهارات والملح والفلفل، استمري في التقليب.
- اضيفي الماء، واتركي الارز لمدة 3 دقائق، حتي يتم غليانه.
- ضعي الزبدة علي سطح الارز، ثم خففي النار، واتركي الخليط حتي ينضج.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للارز البسمتي
يعد الارز البسمتي من الأطعمة الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة، كما يتميز بخفة قوامه وسهولة الهضم مقارنة ببعض أنواع الارز الأخرى.
السعرات الحرارية 205 سعره حرارية
اجمالي الدهون 0.4 غرام
الدهون المشبعة 0.1 غرام
الكولسترول 0 ملليغرام
الصوديوم 1.6 ملليغرام
اجمالي الكربوهيدرات 45 غرام
الالياف الغذائية 0.6 غرام
اجمالي السكر 0.1 غرام
البروتين 4.3 غرام
فيتامين د 0 ميكروغرام
الكالسيوم 16 ملليغرام
الحديد 1.9 ملليغرام
البوتاسيوم 55 ملليغرام
اسرار نجاح طريقه عمل الارز البسمتي المفلفل
اسرار نجاح طريقه عمل الارز البسمتي المفلفل
- الالتزام بنسبة الماء التي يحتاج اليها الارز.
- عدم كثرة تقليب الارز اثناء الطهي.
- استخدام نار هادئة بعد الغليان.
- ترك الارز بعد النضج بضع دقائق قبل التقديم.
أسئلة شائعة
الخاتمة
وفي نهاية المقال، تعد طريقه عمل الارز البسمتي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ومع الالتزام بالنصائح السابقة ستحصلين علي ارز مفلفل وشهي يضاهي المطاعم، ويكون إضافة مميزة الي مائدتك اليومية.
