أسرار نجاح طريقه عمل التوميه في البيت مثل المطاعم

هل ترغبين في تحضير التوميه في المنزل بنفس طعم وقوام المطاعم؟

تعد التوميه من أشهر الصوصات التي تقدم مع الكثير من الأطباق، ولكن يصعب علي بعض الأشخاص طريقة تحضيرها والحصول علي القوام المثالي لها، في هذا المقال عبر موقع سحرها، سنتعرف علي أسرار نجاح طريقه عمل التوميه في البيت بخطوات بسيطة ومضمونة، للحصول علي افضل نتيجة من اول مرة وتشبه المطاعم تماما.

طريقه عمل التوميه في البيت

ما هي مكونات التوميه؟

تتكون التوميه من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتشمل:

• كوب من الثوم الطازج.
• ثلاثة اكواب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير التوميه في البيت

• قومي بتقطيع فصوص الثوم الطازج إلى قطع، ثم ضعيه في محضر الطعام وأضيفي الملح، واخفقي حتى يصبح الثوم ناعمًا.
• ثم اضيفي ملعقة او معلقتين من كمية الزيت ببطء، واعيدي عملية الخلط مرة اخري.
• كرري إضافة ملعقتين زيت، حتي يتماسك الثوم، ثم إضافة باقي كمية الزيت و زيادة سرعة المحضر وخلط المكونات جيدا.
• ثم اضيفي عصير الليمون للمكونات، لكي يتجانس الزيت والليمون، والاستمرار في الخلط لمدة 15 دقيقة.
• ضعي صوص التوميه الي وعاء، وقومي بتغطيتها بمنشفة ورقية، وضعها في الثلاجة ليلة كاملة.

طريقه عمل التوميه السورية الاصلية

طريقه عمل التوميه السورية الاصلية

لتحضير الثومية السورية الاصلية بقوامها الكريمي المميز، تحتاجين مكونات بسيطة، وهي:

مكونات الثومية السورية

• نصف فص من الثوم.
• ربع كوب من عصير اليمون.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل التوميه في البيت

• اضيفي ملعقة النشا في كوب الماء، وقلبيها حتى تذوب تمامًا.
• ضعي الخليط علي نار متوسطة، وقلبي حتي يثقل القوام واتركيه حتي يبرد.
• ضعي في الخلاط الكهربائي الثوم والخل والليمون، وقومي بالخفق جيدا.
• ثم اضيفي السكر والملح، ثم ضعي نصف مقدار الزيت تدريجيا اثناء الخفق.
• ثم اضيفي خليط النشا البارد ومعه نصف كمية الزيت المتبقي، بشكل تدريجي.
• استمري في الخفق جيدا، حتي تتجانس المكونات لمدة 5 دقائق.
• ضعي الثومية في وعاء زجاجي، واتركيها في الثلاجة فترة قبل التقديم.

أقرأ المزيد:

• طريقة عمل الكريب في البيت مثل المحلات بخطوات سهلة وسريعة

ما هي طريقة التوميه بالنشا والزبادي؟

المكونات:

• خمسة فصوص ثوم.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب ماء.
• اربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ثلاثة ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• ضعي الماء في وعاء، ثم ذوبي النشا في الماء.
• ارفعي الخليط علي نار متوسطة، يتم التقليب حتي يثقل القوام ويترك حتي يبرد.
• ضعي الثوم و الزيت وعصير الليمون ورشة الملح و الزبادي في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيدا.
• ثم اضيفي خليط النشا المذاب للخليط السابق، حتي تتجانس مع بعضها لبعض، ويستمر الخلط لمدة دقائق.
• ضعي التوميه في اناء زجاجي، ثم ضعي في الثلاجة قبل تقديمه.

اسرار نجاح طريقه عمل التوميه في البيت

اسرار نجاح طريقه عمل التوميه في البيت

• استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• الاستمرار في الخفق الجيد بدون توقف.
• إضافة الزيت ببطء شديد، مما يساعد علي تكوين قوام كريمي متماسك، وهذا اهم سر في نجاح التوميه.

أسئلة شائعة